¿Cómo preparar leche de almendras?
La leche de almendras puedes prepararla en casa, tiene la ventaja de que contendrá solamente el azucar que tu quieras, pues los productos comerciales suelen tener demasiado azúcares añadidos que pueden perjudicarte. Te recomendamos que la hagas en casa.
Los ingredientes
- Una tacita llena de almendras.
- Agua.
- Azúcar.
- Sal.
La preparación
- Las almendras deben estar previamente a remojo, al menos durante ocho horas.
- Escúrrelas antes de comenzar con la receta. Pásalas por agua para limpiarlas.
- Pon agua en una licuadora, el triple de volumen que almendras.
- Activa la licuadora y espera unos minutos hasta que quede una mezcla homogénea.
- Endulzar al gusto. Recuerda que para bajar de peso el azúcar o la miel no son recomendables.
- Para que quede una textura suave, cuela la leche.
¿Cuáles son sus beneficios y propiedades?
Para empezar, la leche de almendras es un alimento carente de gluten, al contrario que la leche de vaca. Tampoco tiene lactosa, y la concentración de colesterol es mínima o ausente. En este sentido son todo beneficios. Además, en cuanto a la consistencia del líquido, es muy similar a la de vaca, por lo que no notarás demasiada diferencia en su textura.
- Es rica en vitamina E y tocoferol. Nuestro cuerpo necesita diariamente una dosis de vitamina, que este lácteo puede proporcionarte. Por esta propiedad, se han visto algunos tratamientos cosméticos antienvejecimiento para la piel.
- Otras de las vitaminas presente son la A y la E.
- Es rica en minerales como hierro, calcio o potasio, además de grasas insaturadas como la omega 3.
- Contiene fibra, para combatir el estreñimiento, mejorando la absorción de los nutrientes y favorece el tránsito intestinal, así como el desarrollo del proceso digestivo.
- Es baja en calorías. Por eso, la leche de almendras la toman muchas personas para bajar de peso. Tiene aproximadamente un tercio de calorías que la leche de vaca entera. Lo que debes recordar es que cuando la consumas no agregues edulcorantes como el azúcar.
Receta muy fácil para preparar una Panna Cotta con leche de Almendras ¡Pulsa aquí!